Com fer pa integral

400 gr. de farina blanca de força 80 gr. de llevat de parís o 3 sobres de llevat deshidratat 2000 gr. de farina integral Aigua (la quantitat pot variar de 1l. o  més) 2 cullerades de sal Un got d’oli d’oliva 2 cullerades de sucre roig                     Farina blanca (per enfarinar) ELABORACIÓ 1.Unes 2 hores abans es prepara el llevat mare. Es fa amb 10 gr. de llevat de París o 4 gr. de llevat deshidratat, 100 gr. de farina de força i un xic d’aigua tèbia. Es treballa tot uns deu minuts fins que es faci una bola ferma. Es deixa en un  pot en un lloc sec i es tapa amb un drap fins que llevi. 2. En un pot es posa mig litre d’aigua i el sucre roig al foc.                      Quan l’aigua està tèbia i el sucre dissolt, s’apaga el foc i es posa el llevat restant perquè es dissolgui. 3.En un bol posarem la farina integral, la sal, el llevat mare, l’oli i l’aigua amb el llevat dissolt. Ho treballarem afegint aigua fins que quedi una massa que es pugui treballar. Es treballa uns 15 minuts fins que es desenganxi de les mans. Es posa en un gran bol per que llevi. Es tapa i es deixa reposar unes 2 hores. 4. Es torna a treballar la massa i es fan panets de 150 gr.  Cal fer-ls'hi uns talls a sobre. 5.Quan hagin doblat el seu volum (entre 1 i 2 hores) s’enfornen a 180-190 graus uns 20 minuts fins que es coguin.  Animeu-vos a provar-ho a casa!!!

  INGREDIENTS

Mousse de gerds

INGREDIENTS

Per la gelatina:

Una bossa de gelatina de gerds RoyaUna cullerada de suc de llimona

Per la mousse:

200 g de nata
2 fulls de gelatina (gelites)
30 g de sucre
160 g de melmelada de gerds


ELABORACIÓ

Primer s’ha de preparar la gelatina.Un cop preparada li afegirem el suc de llimona. La posarem en el fons del motlle.. Ho posarem a la nevera, i esperarem una hora.
Es munta la nata amb el sucre.
S’escalfa la melmelada on dissoldrem les gelites. Quan es refredi la melmelada ho barrejarem amb la nata.
A sobre de la gelatina de gerds posarem la mouse. Ho tornarem a la nevera.
En un parell d’hores ja ho podreu menjar.
Es pot congelarUna bossa de gelatina de gerds Royal
Una cullerada de suc de llimona

Es pot congelar

Pastis de formatge fresc

INGREDIENTS:  (24 matonets)

800g formatge fresc (mató)

6 ous

350g sucre

125g farina

100g mantega

PREPARACIÓ:

Untar els motllos amb oli .
Muntar els ous amb el sucre a punt de bescuit (fins que triplica el volum i canvia de color).Afegir la mantega fosa però no calenta. 
Incorporar i barrejar el mató i després la farina. 
Emmotllar i   coure al forn a 180º C. durant 30 minuts. 
Decorar amb una mica de melmelada de gerds o amb sucreglass i canyella en pols.

Es pot fer amb formatge frecs d'ovella i/o mató de cabra.