INGREDIENTS: (24 matonets)
800g formatge fresc (mató)
6 ous
350g sucre
125g farina
100g mantega
PREPARACIÓ:
Untar els motllos amb oli .Muntar els ous amb el sucre a punt de bescuit (fins que triplica el volum i canvia de color).Afegir la mantega fosa però no calenta.
Incorporar i barrejar el mató i després la farina.
Emmotllar i coure al forn a 180º C. durant 30 minuts.
Decorar amb una mica de melmelada de gerds o amb sucreglass i canyella en pols.
Es pot fer amb formatge frecs d'ovella i/o mató de cabra.
