PASTÍS ÀVIA ANA
Ingredients:
4
ous
160
sucre
120
farina
120
mantega
6
gr. Impulsor
100 xocolata fondant
Engegar el forn a 180º. Posar la mantega a i
la xocolata també
a fondre al bany maria.
Es baten les
clares a punt de neu i afegint els
rovells i després el sucre sense deixar de batre.
Cal afegir la
farina, tamisada, a poc a poc i remenant amb una espàtula. Quan tinguem la
meitat de la farina afegida abocarem la mantega fosa i la xocolata. Acabarem
d’afegir la farina i remenarem només fins que quedi tot del mateix color.
Abocarem la massa en un motlle untat de mantega.
Enfornarem uns
10-15 minuts a 180 graus i després afluixarem una mica el forn fins que punxant
amb una agulla aquesta surti seca.
Desemmotllar quan el pastís quedi
tebi.
