Croquetes d'arròs integral amb roquefort (apta per celíacs)

Arròs integral
Formatge roquefort
ou
Farina de galeta (o pa ratllat)o farina de cigrons (es pot fer a casa triturant cigrons crus)



Bullir l'arròs integral, amb un xic de sal.
En el moment en que estigui cuit apagar l'aigua i deixar.ho uns minuts.
Colar l'arròs.
En el moment en que no cremi barrejar el roquefort, de forma suau.
Deixar la massa a la nevera. En el moment en que estigui freda fer la forma de croquetes.
Passar per ou i farina de galeta.
Fregir.