MELMELADA DE LLIMONA

MELMELADA DE LLIMONA
Aquesta melmelada es un xic amrgant i àcida, És pels amants de la llimona que també éls agrada la melmelada de taronja amarga.(Dedicat a la Gemma i en Joan)


1 Kg de llimones
1 l. D’aigua
1,250 de sucre

Es fan bullir les llimones senceres, prèviament raspallades , uns 20 minuts, llençant després l’aigua.
Un cop es refreden, es tornen a coure igual que el cop anterior.
Aquest procés s’ha de fer un total de quatre vegades, reservant a l’últim cop 1 litre d’aigua.
Es trossegen les llimones i es treuen les llavors, s’afegeix el sucre i es posa a coure a foc lent en l’aigua reservada, fins que espessi. (UNS 15-20 MINUTS)